脆皮烧鸭培训中心电话是：400-806-3323，,

培训内容：

烧鸭鹅

一、鸭鹅的前期处理与注意事项

二、烧鹅料的配制与保管

三、缝针的方法与注意事项

四、焙的方法与技巧

五、烤的火候与问题出现的紧急处理方法

白切鸡与手撕鸡

一、浸鸡水与冰水的做法

二、鸡前期的处理方法

三、浸鸡的技术与方法

四、成品的保管

五、手撕鸡配方的配制与做法

咸香鸡

一、鸡前期的处理

二、咸香鸡水的做法

三、浸咸香鸡的技巧

四、咸香鸡亦与爪的做法

五、成品的保管

蜜汁叉烧与烧排骨烧鸡亦

一、糖水的配制

二、腌制的方法与注意事项

三、烧的技术方法

四、问题的处理方法

烧肉

一、肉的前期处理

二、烧的二种方法与火候的撑握

酱板鸭（北方口味）

一、鸭的前期加工

二、鸭的造型

三、鸭的半成品的制作方法与半成品的保管

四、酱板鸭料的制作

五、成品的制作方法

道口烧鸡与德州扒鸡（北方口味：仁宗皇称之为：色、香、味三绝）

一、鸡的前期加工

二、鸡的造型

三、鸡的前期半成品的加工与半成品的保管方法

四、配方与做法

五、成品的制作方法

广东烧鸡脆皮烧鸭培训中心

一、鸡的前期处理

二、料的配方与做法

三、烧与后期的处理方法

潮州卤水

一、配方的配制

二、做法

三、仿潮州卤水与潮州卤水的区别

北方卤水

一、北方卤水的做法

二、北方麻辣卤水的配方与做法

自己开店

一、自己开店前的准备

二、开业前一天需要做的事情与准备事项

三、正式开业时时间的安排与做法程序（从开始做到出品的三个小时的时间与做法的安排）

广品成立于2003年，拥有广品餐饮管理总部及运营培训中心两大核心中心，总计办公场所1000多平米，还有两个大型培训基地，下有3个子公司，员工100多人，实力业内遥遥领先。欢迎前来咨询考察！

我们公司团队专精于各种烧腊培训，特色小吃培训、奶茶培训、甜品培训、咖啡培训、慕斯蛋糕培训、早餐培训等。欢迎有创业需求的朋友前来试喝对比，我们拥有真正的技术，等待您的光临品尝！

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